ESTUDO DE VIABILIDADE ECONÔMICO-FINANCEIRA DA PRODUÇÃO INDEPENDENTE DO TAKOYAKI.

Resumo

Junto ao crescimento e expansão da culinária japonesa dentro da cultura brasileira, cresce também a competitividade e oferta entre restaurantes de comida japonesa, o que dessa forma, torna-se imprescindível a inovação do cardápio. Diante deste cenário, o Takoyaki, um bolinho assado que tradicionalmente é recheado de polvo, e também conta com um mix de sabores, faz muito sucesso no Japão. Assim, pelo fato do produto ser pouco explorado no Brasil, e diante da oportunidade de produzi-lo, foi realizado a análise de viabilidade econômico-financeira. Os dados demonstraram que a alocação de recursos para a produção independente do Takoyaki é viável.