APLICAÇÃO DO CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSOS EM UMA EMPRESA DO RAMO ALIMENTÍCIO

Resumo

O objetivo deste documento é apresentar o trabalho realizado na busca pela identificação dos fatores que causavam um aumento da variabilidade do processo de envase de caldos de uma empresa do ramo alimentício, o que resultava em produtos fora dos limites de especificação. Ao longo do trabalho condições básicas de funcionamento do equipamento foram restauradas em conjunto com a equipe de manutenção para eliminar causas especiais de variação e utilizando técnicas de planejamento e execução de experimentos fracionados foram identificadas as melhores configurações para o um equipamento de controle de peso nominal. Possibilitando a modificação de um processo fora de controle para um processo sob controle.