ANÁLISE E PROPOSIÇÃO DE MELHORIAS NA GESTÃO DE CUSTOS EM UMA INDÚSTRIA DE PANIFICAÇÃO

Resumo

O presente trabalho proposto tem como objetivo analisar a gestão de custos e propor melhorias em uma indústria de fabricação de produtos de panificação de pequeno porte. É uma pesquisa descritiva, classificada como estudo de caso, com abordagem qualitativa do problema. Foram coletados dados por meio de visitas ao setor de controladoria, com suporte dos responsáveis do setor, análise documental e através de observação, com a finalidade de realizar um exame mais detalhado da empresa. Assim, realizou-se um diagnóstico da gestão de custos da empresa e, como resultado, foi possível reduzir os custos por perdas no setor de Confeitaria da empresa em 56,3 % e diminuir também o seu custo operacional em 1,05 % por implementar uma nova tabela de depreciação e corrigir monetariamente seus valores, preenchendo assim as necessidades da empresa de conhecer melhor os seus custos e tomar melhores decisões.