CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSO APLICADO AO TRATAMENTO DE CALDO DE UMA DESTILARIA DE ÁLCOOL

Resumo

Atualmente, as novas perspectivas do produto etanol vieram em decorrência à tecnologia dos automóveis Flexfuel e com a preocupação global relacionada a fatores ambientais. Com o aquecimento do mercado e a nova visão do empreendimento, a Lei do Mercado nos auxilia para prever que a subida na concorrência será crescente, assim como a procura do produto. Isso implica que deve-se focar os esforços na otimização e controle dos processos produtivos, já que se tornaram questões de extrema importância para a longevidade da indústria. O CEP (Controle Estatístico da Produção) nos traz perspectiva de avaliação das etapas do processo e acompanhamento (controle) da qualidade dos produtos advindos das etapas anteriores e fornecidos para as subseqüentes, e também dos produtos acabados.   No caso proposto, estaremos avaliando as variáveis pH e temperatura do Caldo Misto + Clarificado, que é resultado da mistura entre o Caldo Misto e o Caldo Clarificado. Essa mistura ocorre em um tanque de agitação sofrendo a Caleação. Essa mistura é bombeada para o sistema de aquecimento, seguindo posteriormente para os Decantadores. A eficácia da etapa de decantação é de suma importância, já que se sabe que esta interfere significativamente no rendimento fermentativo, e na produção do Vapor Vegetal. Quando por sua vez essas variáveis estão sob controle, se sabe que a floculação voluntária e a ação e consumo do polímero são otimizadas, gerando assim menos custos e favorecendo o balanço energético do sistema.