IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO - BPF EM UMA FÁBRICA DE RAÇÃO: UM ESTUDO DE CASO

Resumo

Buscou-se neste trabalho o estudo e acompanhamento sobre a implantação das Boas Práticas de Fabricação como programa da qualidade, visando a inocuidade alimentar, e assim avaliar a importância desta em uma agroindústria. Foram aplicadas as ferramentas da qualidade, com intuito de incorporar, difundir e suportar conceitos e práticas da gestão da qualidade em benefício dos critérios para se alcançar as conformidades. Os resultados mostraram-se positivos através das mesmas, pois além de ficarem mais claros e objetivos os problemas relacionados à BPF, auxiliou nas propostas de melhorias. A respeito da implantação, de modo geral houve um decréscimo de 65% de irregularidades. A empresa passou a se orientar melhor conforme as normas e procedimentos necessários para a qualidade total e atender seus clientes de modo mais satisfatório. A correção de não conformidades também melhorou o desempenho produtivo. Conclui-se que as BPF somente trazem benefícios, sejam para a empresa, pessoas e processos principalmente quando aliadas as ferramentas e gestão da qualidade.